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아침식사의 의미는 밤부터 아침까지 8시간 가량의 긴 공복상태를 깨트리는 것이다. 살을 빼기 위해 아침을 굶는다는 사람이 의외로 많다. 하지만 아침을 거르면 오히려 비만이 될 확률이 높다. 체중을 조절하려면 하루 세 차례 영양의 균형을 맞추어 비슷한 양으로 나누어 먹거나 아침과 저녁만 먹는 것이 좋다. 아침을 먹지 않으면 점심을 과식 하게 되고, 또 늦은 저녁을 먹게된다. 그러면 공복이 아닌 상태로 잠자리에 들게 되므로 더 살이 찌는 것이다. 아침식사는 체지방을 효율적으로 연소시킨다. 식사를 하면 신진대사 가 빨라져 체내에 지방이 쌓일 틈이 없는 것이다. 실제로 비만인 여성 중 아침을 거르는 사람에게 아침을 꼭 먹도록 했더니 체중이 감소되었다는 연구보고도 있다. 아침을 굶으면 혈소판이 증가해 뇌졸증에 걸릴 확률이 높아지거나 쓸개에 담긴 담즙이 쏟아져 나오질 않고 그대로 남게 되어 담석증, 장암 발생률도 높아진다. 식후 4시간 정도가 지나면 혈당량이 줄어 피곤하고 짜증이 나며 집중력이 떨어진다. 아침식사를 자주 거르면 뇌를 비롯한 우리 몸 곳곳에 필요한 에너지가 부족해지고, 기능도 저하된다. 점심식사 전 오전의 3~4시간 동안은 두뇌 활동이 가장 왕성한 시간인데, 이때 에너지가 부족하면 집중력과 사고력이 떨어지고 학습 능력과 업무 능력이 저하되기 쉽다. 하버드 의대 소아영양연구원 로널드 클라이맨 박사는 "아침식사를 하는 어린이는 집중력이 요구되는 수학성적 향상이 두드러지고, 아침을 거르는 학생에 비해 출석률과 수업참여도가 높은 반면, 지각 횟수와 양호실 방문 횟수는 상대적으로 낮다" 는 연구결과를 내놓는 바 있다. 또한 아침식사를 규칙적으로 하면 변비 개선에 도움이 된다. 일정한 시간에 음식물이 들어가면 장운동이 원활하게 이루어져 배변 습관이 좋아진다. 인성 가족 여러분!! 아침 식사를 절대 잊지마십시요!! |
